Stiller Weißwein
ANBAUGEBIET
Lage: Provinz Treviso
Rebsorte: Glera
Boden: Ton-Lehm-Boden
Reberziehung: Sylvoz
Traubenlese: zweite und dritte Septemberwoche
Traubenlesetechnik: manuell
WEINBEREITUNG
Pressung: sehr schonend
Ertrag: 75%
Gärung: bei streng kontrollierter niedriger Temperatur
Ausbau: im Stahltank
ANALYTISCHE MERKMALE
Restzucker: 10 g Liter
Alkoholgehalt: 11,00% Vol.
Gesamtsäure: 6,10 g Liter
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Aussehen: leuchtend strohgelbe Farbe.
Bouquet: einnehmendes, nuancenreiches Bouquet.
Geschmack: angenehm fruchtig und blumig.
SERVIERVORSCHLÄGE
Optimal zu Nudelgerichten und weißem Fleisch.
Serviertemperatur: 6-8 °C, direkt vor dem Verzehr öffnen.
